Una solución llave en mano
para la maduración de sus frutas
CONSUMIR FRUTAS MADURAS Y DE CALIDAD TODO EL AÑO
GRACIAS AL PROCESO DE MADURACIÓN
La tendencia actual muestra que los consumidores de hoy esperan poder consumir fruta madura y de calidad durante todo el año.
El principio de la maduración consiste en generar un flujo de aire homogéneo para que las frutas maduren de forma gradual y regular en un espacio confinado.
Estos espacios están equipados con enfriadores de aire con una gran superficie de intercambio para limitar la deshidratación y la pérdida de materias primas.
El ciclo de maduración dura de 3 a 5 días.
Clauger propone soluciones de maduración de frutas solución en mano o a la medida que combinan el tratamiento del aire y la producción de energía.
Clauger aporta su experiencia como especialista en refrigeración para diseñar instalaciones eco-responsables que funcionan con fluidos naturales (fluidos verdes: NH3, CO2, Freon™) y para participar en la optimización del consumo energético.
PARA IR MÁS LEJOS:
El Grupo Compagnie Fruitière confía en Clauger para la construcción de su nuevo centro de comercialización de frutas en el mercado central de abastos de interés nacional de Rungis.
