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Une installation CO2/NH3 chez Bigard


Contexte

Bigard, premier groupe français de la filière viande a demandé à Clauger de lui concevoir une installation frigorifique, respectueuse de l’environnement, en conformité avec les lois en vigueur.

 

Solution mise en œuvre par Clauger

Clauger a fourni une installation fonctionnant au C02. Il s’agit d’une installation en Cascade C02/NH3 à -50°C .

Elle est destinée à fournir l’énergie frigorifique alimentant un surgélateur à -50 °C. Ce dernier permet de traiter 2 000 kg de steaks hachés à l’heure.

Le C02 est le fluide retenu pour ce type d’application très basse température pour ses performances énergétiques, environnementales et en matière de sécurité.

L’avantage du cycle combiné C02/NH3 est que le NH3 en faible charge est confiné en salle des machines. Ce confinement renforce, en cas de fuite, la sécurité du personnel travaillant dans ces locaux.

Un échangeur à plaques circulaires soudées permet de condenser les vapeurs haute pression de NH3 refoulées.

Bigard


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