Il raffreddamento rapido della frutta
per migliorarne la conservazione post-raccolta
MIGLIORARE LA CONSERVAZIONE E LA QUALITÀ DELLA VOSTRA FRUTTA
GRAZIE AL RAFFREDDAMENTO RAPIDO
Il raffreddamento rapido post-raccolta migliora la conservazione dei frutti nel tempo e le qualità organolettiche della frutta.
Infatti, permette:
- di preservare il sapore ottimale del frutto. Per alcune varietà di frutta (kiwi giallo, frutta rossa, mango, ad esempio), la fase di raffreddamento rapido è fondamentale,
- di limitare le malattie dovute al freddo (sviluppo del Botrytis nei kiwi e nei frutti rossi, ad esempio),
- di prevenire la problematica della temperatura durante il trasporto e in particolare per il trasporto marittimo,
- di ottimizzare la versatilità delle coltivazioni, consentendo delle rotazioni più rapide.
Questa fase può essere eseguita sia dopo la calibrazione che prima della spedizione.
Clauger offre una gamma di soluzioni per il raffreddamento.
Per ogni esigenza c’è una soluzione che si adatta alla vostra frutta e alle diverse capacità produttive.
L’APPROCCIO MIGLIORE: LA CELLULA DI PROVA "Chiavi in mano"
Clauger vi fornisce una cellula di raffreddamento pronta all’uso (Plug & Play) provvista di tutte le funzionalità (batterie, stazione delle valvole, quadro elettrico). La cellula in prestito non è dotata della produzione freddo per essere facilmente installata nei vostri stabilimenti e permettervi di effettuare test in loco, in condizioni reali.
È possibile combinarla con un gruppo frigorifero ad espansione diretta o con glicole per avere una cellula di prova “chiavi in mano”.
