Clauger coédite, en partenariat avec la revue Profession Fromager, le Guide de l’affinage.
Cet ouvrage, destiné aux fromagers, est à la fois un support technique et un outil de terrain alternant connaissances scientifiques et conseils pratiques :
Si vous souhaitez en commander un exemplaires vous pouvez contacter :
Sébastien LAGNEAUX : slagneaux@clauger.fr / +33 (0)6 17 78 88 63