La cellule de refroidissement "fruitée"


La Cellule de refroidissement Clauger dédiée Fruits permet de refroidir, dans un minimum de temps des fruits de types cerises, fraises, framboises, kiwis jaunes ou myrtilles.

Cette étape de refroidissement rapide se fait après la calibration des fruits et avant l’expédition.

A quoi sert le refroidissement rapide post-récolte ?

Il permet d’améliorer la conservation des fruits dans le temps.

En effet, cette étape permet :

  • de limiter les “détériorations”des fruits dues au froid (développement du Botrytis du kiwi)
  • d’anticiper la problématique de température durant le transport maritime
  • d’optimiser la flexibilité de l’exploitation (rotations plus rapides)

Selon certaines variétés de fruits, l’étape du refroidissement rapide peut être cruciale pour conserver la saveur des fruits comme le kiwi jaune.

La Valeur Ajoutée Clauger en refroidissement rapide

Clauger, spécialiste du refroidissement rapide, a développé toute une gamme de cellules pour répondre aux différentes cinétiques de refroidissement.

Exemple du kiwi : Maîtriser une descente en température de 1°C maximum toutes les heures.

Nouveau : la cellule de test “clés en main”

Clauger propose une cellule d’essai “plug and Play” qui embraque toutes les fonctionnalités pour être facilement installée et permettre les essais sur site, dans les conditions réelles !!

 

Découvrez notre site Clauger Fruits dédié à la filière Fruits

  • Cellule de refroidissement Plug & Play Clauger

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