Formation Maîtrise de l'aérocontamination en agroalimentaire


Les objectifs de cette session de formation sont de maîtriser l’aérocontamination en agroalimentaire afin d’assurer la sécurité des produits et la conduite des installations en conformité avec les réglementations.

Programme :

1. L’empoussièrement

La formation aborde les notions de normes, de qualification et de mesures.

2. La filtration 

Les stagiaires étudient les  typologies de filtres, les chaînes de filtration. Le module intègre des notions de maintenance et d’exploitation.

3. La diffusion d’air

Cette partie traite des taux de brassage et des différents systèmes de diffusion : bouches, diffuseurs, gaines textiles et la diffusion d’air dans les salles à empoussièrement contrôlé. Quelques exemples d’architectures aérauliques spécifiques seront également analysés.

4. Les caissons de traitement d’air : Gammes et fonctionnalités

Les types de conditionneurs : Centrales de traitement d’air (CTA) polyester, CTA haute hygiène, flux laminaires.

5. La gestion des flux d’air (GFA)

Ce module intègre les typologies d’installation mais aussi les méthodes de suivi et de contrôles ponctuels ou en continu.

6. L’hygiène en agroalimentaire

Cette partie permet d’aborder les bonnes pratiques, le nettoyage technique des équipements ou nettoiement technique, la mise à blanc et mise à gris ainsi que la gestion des installations en phase de nettoyage et désinfection.

Cette formation d’une journée est ouverte à tous les profils : Débutants, intermédiaires et confirmés et s’adresse aux responsables projet travaux neufs, responsables Qualité, production et maintenance.

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