En función de la tecnología utilizada, ya sea por moldes, bajo prensado u cualquier otro método, Clauger garantiza obtener al productor las condiciones más homogéneas para el conjunto de productos independientemente de la distribución o configuración de la sala.
Durante esta etapa definitiva en la elaboración de quesos y relativamente corta en espacio de tiempo (de varias horas cada 2 días), Clauger le permite dirigir y controlar la evolución de las condiciones sobre los productos en todas sus disposiciones.
Cada solución propuesta está personalizada en función de las características de los productos y de las necesidades especificadas de cada ambiente.
El túnel de escurrido Clauger: Garantiza un escurrido homogéneo en todos sus quesos
Tipología del producto : | Pasta blanda en molde de plástico |
Acondicionador de aire Clauger: | Access Twin, flujo de aire invertido |
Sistema de repartición de flujos de aire : | 2 plenums textiles con microperforaciones, permiten alterar el sentido del soplo de aire sobre los productos y a lo largo del túnel. |
Pilotaje y regulación de la instalación: : | Air Control Visual |
Ventajas:
Repartición de aire regular a todo lo largo del túnel (>20 m)
Control de intervalos de temperatura en la disposición de los quesos
Limpieza global en el conjunto de componentes
